癌に効果のある食材ってどんなものがあるの?おすすめは?

癌に効果のある食材ってどんなものがあるの?おすすめは?

癌に効果のある食材ってどんなものがあるの?おすすめは?

 

 

癌になったときに手術・抗がん剤・放射線治療などを行うとともに有効であると言われている食事療法ですが、どのような食材が癌の時に良いのか知っておく必要があります。古来より薬食同源という言葉があるように食材には薬と同じような効果をもつものがあると言われています。癌にならないためにもご家族とともに食材の内容を良く理解して食生活に取り入れてください。

 

今回は、

 

○癌に効果のある食材の要件とは
○免疫力を高める効果のある食材とは
○抗がん作用の効果のある食材とは

 

これらについてお伝えします。

 

癌の場合は個人によって発生部位とそのステージなどの条件がそれぞれ異なりますが、気軽に毎日とれる効果のある食材を積極的に食べることによって体力が回復して症状が改善されるという報告もあります。ぜひ、積極的に取り入れて生活の質を高めましょう。

 

 

 

○癌に効果のある食材の要件とは
 癌になったときに効果の出る食材としての要件は次の2点です。

 

1) 免疫力を高める食材
癌になると我々のからだに本来ある癌に対する免疫力を無力化する免疫抑制という働きが出てくることがわかってきました。そのため、この免疫抑制を取り除いて免疫力を高めること食材を摂取することによって治療効果を良くするということが報告されてきました。

 

2) 抗がん作用のある食材
発がん性物質が正常細胞を傷つけて癌は発生します。この発がん性物質の活性化を抑える働きをもつ食材をとることによって、抗がん剤と同様の作用を持ちます。

 

 

 

○免疫力を高める効果のある食材とは
免疫力を高める代表的な食材は抗酸化作用が強く、リンパ球を活性化させる働きがあります。

 

1) ファイトケミカルを含む食材
ファイトケミカルは抗酸化作用が強くリンパ球を活性化させる働きがあり、多くの野菜に含まれる香り・色素・苦味の成分です。
*トマト・春菊・ブドウ :ポリフェノール(苦味成分)
*にんにく・長ネギ・玉ねぎ・ニラ:アリシン(匂い成分)
*キャベツ・かぶ・ブロッコリー・大根:イソチオシアネート(辛味成分)
野菜はなるべく皮をむかないで食べる方が、栄養成分を効果的に摂取できます。

 

 

なお、こちらのサプリメントでもファイトケミカルを摂取できます。

 

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2) 発酵食材
発酵食材が作り出される過程で作られる微生物が腸に働き免疫細胞を活発化します。
*納豆、キムチ、ヨーグルト

 

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3) 不飽和脂肪酸を含む青魚
免疫の中心的役割を果たす白血球はタンパク質から作られますので、DHA・EPAなどの不飽和脂肪酸を含む青魚もお勧めです。但し、加熱すると酸化しますので、なるべく刺身・酢の物として摂取する方が良いでしょう。
*イワシ・アジ・サバ・サンマ・カツオ・ブリ・マグロ

 

 

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○抗がん作用の効果のある食材とは
 次の食材は抗がん作用の効果のある食材ですので、これらの食材を食べ合わした料理をお勧めします。
あすすめの料理方法も紹介しますので、参考にしてください。

 

1) ニンニク
どんな調理法でも効果を発揮しますが、大根を合わせるとさらに効果がアップします。

 

 

 

2) 干しシイタケ
もどし汁に栄養素が含まれていますので、煮込みが最適です。

 

 

 

3) グリーンアスパラ
生が最も、栄養素が残り果物とのジュースにして飲むのが最適です。

 

 

4) 茶葉
緑茶の葉ですが、抹茶で飲むのが最適です。

 

 

 

5) 牡蠣
生で食べるのが最適です。

 

 

6) 鮑
生で食べるのが最適です。

 

 

7) 黒豆
煮て食べるのが最適です。

 

 

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8) サツマイモ
蒸して食べるのが最適です。

 

 

 

バランス良く、組み合わせて楽しく食事をすることをお勧めします。

 

 

 

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